Rivetti cambia il proprio menu due volte all’anno seguendo il ritmo delle stagioni, la scelta di materie prime vere e genuine e una selezione di ingredienti semplici ma mai banali. Non mancano certo le sorprese e i colpi di scena con periodici special menu o edizioni limitate, abbinati sempre a birre o vini appositamente studiati per l’occasione.